Word2019、Word2016、Word2013でそれ以前のバージョンで保存されたデータを開くと互換モードで開かれます。新しいバージョンの形式に変換することもできますが、そのまま変換するとドキュメント内の画像が圧縮されて劣化することがあります。初期設定では、解像度が200dpi以上の画像は200dpiにまで下がってしまいます。
これを回避するには変換前に次の設定項目を確認します。
ファイルメニュー → オプション → 詳細設定 → 「イメージのサイズと画質」の項目のプルダウンで開いているファイルの名前を選択 → 「ファイル内のイメージを圧縮しない」にチェックが入っているかを確認する。
入っていなければチェックを入れる。
既に作成されているWordデータに対しては一括で設定できないのでWordデータ毎に設定する必要があります。
ドキュメントを新規作成する場合も、図を挿入する前に上記設定を行えば画質を保つことができます。